2023知到答案园艺产品贮藏加工学（宜宾学院）最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

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1、单选题：
在半径为的长直金属圆柱体内部挖去一个半径为的长直圆柱体，两柱体轴线平行，其间距为，如图．今在此导体上通以电流I，电流在截面上均匀分布，则空心部分轴线上点的磁感强度的大小为（）。
选项：
A:
B:
C:
D:
答案: 【】

2、单选题：
英国的工业革命所进行的时间是（）。
选项：
A:18世纪30年代到18世纪末
B:18世纪60年代到18世纪末
C:18世纪70年代到19世纪中期
D:18世纪60年代到19世纪上半期
答案: 【18世纪60年代到19世纪上半期】

3、多选题：
制约情绪的因素主要有（）。
选项：
A:情绪的生理基础
B:外部事件
C:生理状态
D:认知过程
答案: 【外部事件;
生理状态;
认知过程】

4、判断题：
园艺产品的贮藏是指园艺产品从种植开始到采收之前的整个管理过程。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

5、多选题：
园艺产品加工的方法很多，有（）
选项：
A:腌制
B:罐制
C:糖制
D:干制
答案: 【腌制;
罐制;
糖制;
干制】

6、多选题：
园艺产品属于鲜活易腐农产品，包括（）
选项：
A:粮食
B:蔬菜
C:水果
D:花卉
答案: 【蔬菜;
水果;
花卉】

7、多选题：
下列果蔬加工制品，属于高新技术的新型加工制品的有（）
选项：
A:果蔬脆片
B:果蔬罐头
C:冻干制品
D:乳酸发酵制品
答案: 【果蔬脆片;
冻干制品;
乳酸发酵制品】

8、判断题：
目前我国园艺产品还存在贮藏能力不足，商品化程度低，运输工具落后，采后损失大等问题。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

1、多选题：
维生素C含量较高的果品有（）
选项：
A:山楂
B:猕猴桃
C:柑橘
D:鲜枣
答案: 【山楂;
猕猴桃;
柑橘;
鲜枣】

2、判断题：
钙对果蔬自身的品质和耐贮性影响也很大，许多病害与植物缺钙有关，采前喷钙和采后浸钙有助于提高果蔬的品质和耐贮性。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、判断题：
淀粉含量与果蔬的品质和贮运性能强弱密切相关。富含淀粉的果蔬，其淀粉含量越高，耐贮性越差。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

4、判断题：
充足的光照有利于花青素的形成，因此山地、高原地带果品的着色往往好于平原地带。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

5、多选题：
比较重要的黄酮类色素有圣草苷、芸香苷、橙皮苷，它们主要存在于（）果实中。
选项：
A:柑橘
B:芦笋
C:杏
D:番茄
答案: 【柑橘;
芦笋;
杏;
番茄】