2024知到答案食品营养学（华南理工大学）最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

文章目录

1、判断题：
营养素对人体发育至关重要。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
学习食品营养学对于预防慢性疾病具有重要的意义。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、判断题：
人体只能由食物提供能量。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

4、判断题：
食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质被称作为产能营养素。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
低能量密度的食物也可能比高能量密度食物的热量高。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

6、判断题：
蛋白质热效应为本身产能的20-30%。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
维持能量平衡有利于保证身体健康。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、判断题：
BMI值在18.1为正常体重。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

9、判断题：
长期能量摄入过剩会导致肥胖，进而产生各种疾病。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、判断题：
“控制能量摄入”与“多做体力活动”是维持机体能量平衡的有效方法。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

1、判断题：
葡萄糖作为一类重要的碳水化合物，能被机体各器官作为燃料利用合成其他重要化合物。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

2、判断题：
在甘蔗、甜菜中含有大量的蔗糖。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、判断题：
碳原子数大于12的脂肪酸称之为长链脂肪酸。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

4、判断题：
在常温下，动物油由于饱和脂肪酸含量高一般呈固态。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
3个氨基酸要形成一条肽链需要脱掉2分子水。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

6、判断题：
体内的酶、抗体等都是蛋白质。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
儿童的体重效果教育身高偏瘦属于急性蛋白质营养不良。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、判断题：
乳是一种具有胶体性质的生物化学液体。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、判断题：
膳食纤维能够促进粪便的排泄。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、判断题：
维生素可以在体内合成。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】