2024知到答案 客舱情境模拟（三亚中瑞酒店管理职业学院） 最新智慧树满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、判断题：
特殊旅客服务中以老人旅客服务为例，乘务长无需与地面工作人员做好交接后，也不需要指定专门的乘务员引导。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

2、判断题：
特殊旅客服务中以盲人旅客服务为例，乘务长与地面工作人员做好交接后，指定专门的乘务员引导盲人旅客就座，在征得旅客的同意后，让旅客扶着乘务员的手臂或搭着乘务员的肩膀入座，并协助其安放好随身行李，同时引导旅客触摸确认自己行李的位置。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、判断题：
低盐餐（LSML）：无天然盐味、添加钠的加工食品（例如：发粉、苏打、味精）；在制作过程中不加盐。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

4、判断题：
清淡餐食（BLML）：适用于患有肠胃病的旅客；采用文火加热，干烧或炖煮的烹调方法。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
空中酒窖“四步曲”正确的顺序是：开酒、展示和介绍、试酒、加酒（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

6、判断题：
Cabernet Sauvignon是赤霞珠这一葡萄品种。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、判断题：
机上餐酒搭配的原则是：红酒配红肉，白酒配白肉。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

8、判断题：
乌龙茶是半发酵茶，最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，选用95℃的沸水，可用机上烧水器的水盛放在壶中，这样可以避免茶水泡沫太多。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、判断题：
当为旅客提供盖碗茶时，应由旅客自己把碗盖打开。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
世界上第一部茶叶专著是由唐代陆羽所著的《茶经》，《茶经》系统地总结了唐代以及唐以前茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第二章 单元测试

1、判断题：
飞行机组以颠簸信号或内话系统提前告知客舱或客舱经理（乘务长）即将发生的颠簸信息。客舱经理（乘务长）根据机组提供的航路信息，必要时可调整服务计划。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
颠簸按照严重程度分类，可分为：轻度颠簸、中度颠簸、严重颠簸。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、判断题：
当使用氧气瓶时需要将开关阀门顺时针拧到底，才可有氧气流出。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

4、判断题：
水灭火瓶只适用于纸木布等一般性火灾处理，对可燃性液体和电器类失火时不可使用。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
在航前检查时，要检查洗手间烟雾报警器红色指示灯为常亮状态。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

6、判断题：
海伦灭火瓶可使用10秒，灭火时对准火源底部，由外向里做圆圈状喷射。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
当机上发生因锂电池充电宝等过热引起火灾时，在处置过热物品可使用驾驶舱的防护手套来保护自己。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、判断题：
PBE使用时间为12分钟。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

9、判断题：
三人灭火小组，通信联络者在向机长汇报火情时，汇报的内容包括：“冒烟/失火位置及物品，烟/火颜色及火势大小，烟的浓度、颜色和气味，有无异常响声，对旅客和飞机的影响，客舱乘务员/飞行员采取的行动，应急设备使用情况。”（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】