2024知到答案 高级营养学（中国农业大学） 最新智慧树满分章节测试答案
第一章 单元测试
1、判断题：
日本人群的平均期望寿命超过80岁，是由于日本膳食中钠摄入量很低。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
2、多选题：
地中海饮食评分MDS、健康饮食指数HEI、国际膳食质量指数DQI、膳食平衡指数DBI、饮食控制高血压DASH评分等膳食模式是基于（ ）的分类方法。
选项：
A:先验法
B:地区法
C:混合法
D:后验法
答案: 【先验法;
混合法;
后验法】
3、多选题：
内暴露标志物测定方法的优势包括（ ）
选项：
A:客观反映机体的营养状况
B:可以预测疾病发病风险
C:可以发现对健康影响的机制
D:客观反映膳食摄入量
答案: 【客观反映机体的营养状况;
可以预测疾病发病风险;
可以发现对健康影响的机制;
客观反映膳食摄入量】
4、判断题：
间歇性能量限制的间歇性禁食IMF是指即每周2-3天或隔日进行≥60%的能量限制，限时进食TRF是一周中大部分时间将每日食物摄入限制在8-10小时或更短。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
5、判断题：
机体的消化吸收具有一定的节律性，在24小时节律期内，膳食摄入时间和顺序会影响机体的功能和疾病的发生。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
第二章 单元测试
1、多选题：
儿童肥胖时脂肪组织主要发生以下变化（ ）。
选项：
A:脂肪干细胞分化成新的脂肪细胞
B:脂肪细胞体积变大
C:脂肪细胞数量增加
D:甘油三酯的合成增多
答案: 【脂肪干细胞分化成新的脂肪细胞;
脂肪细胞体积变大;
脂肪细胞数量增加;
甘油三酯的合成增多】
2、多选题：
在进入肠上皮细胞后，膳食脂质的消化产物包括（ ）可被脂肪酸结合蛋白FABP转运至内质网中，重新酯化
选项：
A:游离脂肪酸
B:溶血磷脂
C:载脂蛋白
D:单酰基甘油
答案: 【游离脂肪酸;
溶血磷脂;
单酰基甘油】
3、多选题：
机体内的甘油三酯经由脂酰辅酶A与3-磷酸甘油逐级酯化得到。以下关于3-磷酸甘油的说法正确的是（ ）。
选项：
A:大部分组织细胞可以通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油
B:所有组织细胞都通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油
C:脂肪细胞只能通过磷酸二羟丙酮DHAP经α-磷酸甘油脱氢酶还原生成3-磷酸甘油
D:脂肪细胞也可以通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油
答案: 【大部分组织细胞可以通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油;
脂肪细胞只能通过磷酸二羟丙酮DHAP经α-磷酸甘油脱氢酶还原生成3-磷酸甘油】
4、多选题：
胃脂肪酶和胰脂肪酶对于甘油三酯的水解作用具有（ ）的特点。
选项：
A:将甘油三酯水解成游离脂肪酸和甘油二酯
B:优先作用于甘油三酯两端的sn-1或sn-3位
C:能够将甘油三酯全部水解成游离脂肪酸和甘油
D:更倾向于水解含中长链脂肪酸的甘油三酯
答案: 【将甘油三酯水解成游离脂肪酸和甘油二酯;
优先作用于甘油三酯两端的sn-1或sn-3位;
更倾向于水解含中长链脂肪酸的甘油三酯】
5、判断题：
雄激素对于男性和女性而言，都是肥胖发生的保护因素。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】