2024知到答案 食品安全卫士——食品检验与分析（青岛工学院） 最新智慧树满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、判断题：
分析化学实验不能直接使用自来水或其它天然水，而需使用按一定方法制备得到的纯水。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
使用标准溶液前，应把试剂充分摇匀。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、多选题：
样品采集的原则包括（ ）
选项：
A:采集的样品要有代表性。
B:采样方法要尽量简单，处理装置尺寸适当。
C:采样方法要与分析目的一致。
D:防止交叉污染。
答案: 【采集的样品要有代表性。;
采样方法要尽量简单，处理装置尺寸适当。;
采样方法要与分析目的一致。;
防止交叉污染。】

4、判断题：
食品样品的采样法是四分法。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

5、单选题：
灰化法去除有机物，高温炉的温度一般设为（ ）。
选项：
A:200-300℃
B:1000℃以上
C:400-500℃
D:500-600℃
答案: 【500-600℃】

6、多选题：
湿法消化常加入的强氧化剂有（ ）
选项：
A:高锰酸钾
B:过氧化氢
C:浓硝酸
D:浓硫酸
答案: 【高锰酸钾;
过氧化氢;
浓硝酸;
浓硫酸】

7、多选题：
超临界萃取常用于提取下面哪些样品（ ）。
选项：
A:蔬菜中农药残留的提取
B:中药成分的提取
C:咖啡豆中咖啡因的提取
D:香料成分的提取
答案: 【中药成分的提取;
咖啡豆中咖啡因的提取;
香料成分的提取】

8、单选题：
常用（ ）对样品缩分。
选项：
A:五分法
B:六分法
C:混匀法
D:四分法
答案: 【四分法】

9、判断题：
无论均匀还是不均匀样品，都不能引入杂质，避免被测成分收到影响。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

10、判断题：
强阳离子交换树脂含有的交换集团是SO3H。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

11、单选题：
分析实验中，可以用（ ）对被分析物质进行定性。
选项：
A:溶解度
B:比移值
C:分配系数
D:分离系数
答案: 【比移值】

12、判断题：
在粉碎样品时，如果有一部分难以破碎，则该部分可以弃去。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

第二章 单元测试

1、判断题：
标准量具不存在误差。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

2、判断题：
系统误差可以通过增加平行测定次数而减小。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

3、多选题：
偶然误差具有哪些特点（ ）。
选项：
A:有界性
B:抵偿性
C:对称性
D:单峰性
答案: 【有界性;
抵偿性;
对称性;
单峰性】

4、单选题：
消除或减小系统误差的方法是（ ）。
选项：
A:增加测量次数
B:更换仪器
C:更换操作人员
D:校正
答案: 【校正】

5、单选题：
加错试剂引起的误差属于（ ）。
选项：
A:都不是
B:系统误差
C:过失误差
D:偶然误差
答案: 【过失误差】

6、多选题：
提高分析结果准确度的方法有（ ）。
选项：
A:选择合适的分析方法
B:增加平行测定的次数，减少随机误差
C:消除测量过程中系统误差
D:标准曲线的回归
答案: 【选择合适的分析方法;
增加平行测定的次数，减少随机误差;
消除测量过程中系统误差;
标准曲线的回归】

7、多选题：
下面属于实验室外部质量控制的是（ ）。
选项：
A:抽取一定比例的样品送权威实验室外检。
B:接受权威机构组织的检查考核。
C:加强信息交流，及时使用分析工作的新的国家和行业标准和规定。
D:积极参加各种分析比对。
答案: 【抽取一定比例的样品送权威实验室外检。;
接受权威机构组织的检查考核。;
加强信息交流，及时使用分析工作的新的国家和行业标准和规定。;
积极参加各种分析比对。】

8、判断题：
实验室认可遵循非歧视原则，外资的实验室也可以在我国获得认可。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、判断题：
实验室认可是强制的，所有的实验室都要认可。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】