第一章 单元测试

1、多选题：
以下设备属于分离、纯化和精制设备的是（ ）。
选项：
A:干燥设备
B:结晶设备
C:细胞破碎设备
D:蒸发设备
答案: 【干燥设备;
结晶设备;
细胞破碎设备;
蒸发设备】

2、单选题：
发酵工业四大类微生物是（ ）。
选项：
A:细菌，霉菌，黑曲霉，青霉菌
B:霉菌，藻类，放线菌，真菌
C:米曲霉，霉菌，枯草芽孢杆菌，酵母
D:放线菌，酵母菌，细菌，霉菌
答案: 【放线菌，酵母菌，细菌，霉菌】

3、多选题：
微生物育种的方法有（ ）。
选项：
A:细胞工程育种
B:诱变育种
C:基因工程育种
D:筛选育种
答案: 【细胞工程育种;
诱变育种;
基因工程育种】

4、多选题：
属于生物发酵应用领域的是（ ）。
选项：
A:化学工业
B:食品工业
C:能源工业
D:医药工业
答案: 【化学工业;
食品工业;
能源工业;
医药工业】

5、判断题：
发酵工业的范围，按照发酵产品进行细分，可以分为：酿酒工业、抗生素工业、有机酸工业、酶制剂工业、氨基酸工业、菌体蛋白工业、生物能源工业、生物材料工业等诸多行业领域。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第二章 单元测试

1、多选题：
以下属于双酶法液化糖化设备流程中，设备组成的是（ ）。
选项：
A:糖化罐
B:冷却器
C:拌料罐
D:液化罐
答案: 【糖化罐;
冷却器;
拌料罐;
液化罐】

2、单选题：
以下不属于锤式粉碎机构件的是（ ）。
选项：
A:机器外壳、进料口
B:圆筒辊、永磁铁
C:锤片（锤刀）、筛网
D:冲击板
答案: 【圆筒辊、永磁铁】

3、判断题：
滚筒精选机可以分离小麦中的大麦、荞子(荞麦)和小并肩石泥块等杂质。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、多选题：
分级是对分选后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级，分级的作用有（ ）。
选项：
A:提高劳动生产率，改善工作环境
B:保证产品的规格和质量指标的统一
C:有利于生产的连续化和自动化
D:降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率，降低产品的成本
答案: 【提高劳动生产率，改善工作环境;
保证产品的规格和质量指标的统一;
有利于生产的连续化和自动化;
降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率，降低产品的成本】

5、单选题：
带式输送机的输送量为54t/h，输送带运行速度为3m/s，则输送带单位长度的负荷为（ ）。
选项：
A:15 kg/m
B:0.5 kg/m
C:5 kg/m
D:50 kg/m
答案: 【5 kg/m】

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