2023知到答案 营养学基础与研究(山东联盟)(青岛大学) 最新智慧树满分章节测试答案
第一章 单元测试
1、多选题:
制定国民营养计划的基本原则包括:( )
选项:
A:坚持政府引导
B:坚持科学发展
C:坚持共建共享
D:坚持创新融合
答案: 【坚持政府引导;
坚持科学发展;
坚持共建共享;
坚持创新融合】
2、多选题:
根据国民营养计划,我国预计于2030年达成的目标包括:( )
选项:
A:居民营养健康素养进一步提高
B:食物营养健康产业持续健康发展
C:营养法规标准体系更加健全
D:营养工作体系更加完善
答案: 【居民营养健康素养进一步提高;
食物营养健康产业持续健康发展;
营养法规标准体系更加健全;
营养工作体系更加完善】
3、多选题:
根据国民营养计划,生命早期1000天营养健康行动包括:( )
选项:
A:提高母乳喂养率,培养科学喂养行为
B:实施妇幼人群营养干预计划
C:开展孕前和孕产期营养评价与膳食指导
D:提高婴幼儿食品质量与安全水平,推动产业健康发展
答案: 【提高母乳喂养率,培养科学喂养行为;
实施妇幼人群营养干预计划;
开展孕前和孕产期营养评价与膳食指导;
提高婴幼儿食品质量与安全水平,推动产业健康发展】
4、判断题:
根据国民营养计划,学生营养改善行动包括指导学生营养就餐、开展学生营养健康教育。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【对】
5、判断题:
人体对食物和食物成分的异常免疫反应称为食物过敏( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
6、判断题:
UL表示可耐受最高摄入量( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【对】
7、判断题:
谷物中的第一限制氨基酸为赖氨酸( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
8、判断题:
根据国民营养计划,老年人群营养改善行动包括开展老年人群营养状况监测和评价、建立满足不同老年人群需求的营养改善措施,促进“健康老龄化”、建立老年人群营养健康管理与照护制度。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【对】
9、判断题:
国民营养计划坚持以人民健康为中心,倡导将营养融入所有健康政策,为建设健康中国奠定坚实基础。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【对】
第二章 单元测试
1、单选题:
7.生活中预防缺铁性贫血的措施有哪些?( )
选项:
A:上面选项均正确
B:饭前鼓励儿童青少年生吃西红柿、喝橙汁
C:膳食中多增加各种肉类、动物肝脏等富含动物性铁食物的摄入
D:主食多吃大米,大米中铁含量高于面粉
答案: 【膳食中多增加各种肉类、动物肝脏等富含动物性铁食物的摄入】
2、判断题:
膳食纤维对结直肠肿瘤具有一定的预防作用。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【对】
3、判断题:
果胶、果糖都属于膳食纤维。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【错】
4、单选题:
关于膳食纤维的定义,下列哪项是正确的?( )
选项:
A:不被消化吸收的多糖
B:可消化吸收的多糖
C:可消化吸收的寡糖
D:不被消化吸收的寡糖
答案: 【不被消化吸收的多糖】
5、单选题:
下列食物中膳食纤维含量较高的是( )
选项:
A:鸡蛋
B:粮谷、蔬菜
C:果汁
D:鱼、红肉
答案: 【粮谷、蔬菜】
6、单选题:
关于膳食纤维的主要生理功能,下列描述正确的是( )( )
选项:
A:促进矿物质吸收
B:机体组成成分
C:参与构成酶、激素等重要的生理活性物质
D:防止便秘,可降低胆固醇水平
答案: 【防止便秘,可降低胆固醇水平】
7、单选题:
下列哪项不属于膳食纤维?( )
选项:
A:果胶
B:糖醇
C:木质素
D:纤维素
答案: 【糖醇】
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