2024知到答案中国茶道——茶之初体验最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

文章目录

1、单选题：
茶原产自哪里？
选项：
A:浙江
B:内蒙古
C:云贵川地区
D:北京
答案: 【云贵川地区】

2、单选题：
茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
选项：
A:英国
B:日本
C:中国
D:印度
答案: 【中国】

3、单选题：
被尊称为茶圣的是＿＿。
选项：
A:皎然
B:苏轼
C:卢仝
D:陆羽
答案: 【陆羽】

4、单选题：
中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？
选项：
A:傲然正气
B:虚心好学
C:清廉高洁
D:坚贞不屈
答案: 【清廉高洁】

5、单选题：
中国茶道精神的核心思想是＿＿。
选项：
A:和
B:清
C:廉
D:静
答案: 【和】

6、单选题：
陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？
选项：
A:明朝
B:元朝
C:唐朝
D:汉朝
答案: 【唐朝】

7、单选题：
最早记载茶为药用的书籍是＿＿。
选项：
A:《茶录》
B:《茶经》
C:《大观茶论》
D:《神农本草经》
答案: 【《神农本草经》】

8、单选题：
蔡襄的著作是＿＿。
选项：
A:《煎茶水记》
B:《大观茶论》
C:《制茶新谱》
D:《茶录》
答案: 【《茶录》】

9、单选题：
点茶是哪个朝代的饮茶方式？
选项：
A:宋朝
B:唐朝
C:明朝
D:清朝
答案: 【宋朝】

10、单选题：
中国最早的茶叶文献是＿＿。
选项：
A:《荈赋》
B:《茶经》
C:《茶录》
D:《僮约》
答案: 【《荈赋》】

1、单选题：
茶在植物学上的分类位置属于：＿＿。
选项：
A:茶科、茶属、茶种
B:山茶科、山茶属、茶种
C:蔷薇科、山茶属、茶种
D:蔷薇科、茶属、茶种
答案: 【山茶科、山茶属、茶种】

2、单选题：
下列哪种茶的发酵程度最低？
选项：
A:乌龙茶
B:黑茶
C:白茶
D:红茶
答案: 【白茶】

3、单选题：
栽培茶树，为了＿＿，往往用修剪抑制茶树纵向生长，促使茶树枝横向扩展。
选项：
A:多产芽叶
B:方便采收
C:多产芽叶和方便采收
D:美观
答案: 【多产芽叶和方便采收】

4、单选题：
茶树鲜叶中水分占＿＿。
选项：
A:60%以下
B:75－78%
C:80%以上
D:50%左右
答案: 【75－78%】

5、单选题：
一般绿茶茶氨酸含量是＿＿。
选项：
A:12%
B:8%
C:5%
D:2%
答案: 【2%】

6、单选题：
咖啡碱因最初是在＿＿中发现，故名咖啡碱。
选项：
A:茶
B:可乐
C:咖啡
D:可可
答案: 【咖啡】

7、单选题：
茶多酚集中表现在＿＿上。
选项：
A:老叶和茎
B:茶芽
C:老叶
D:茶茎
答案: 【茶芽】

8、多选题：
茶叶分类的生化依据为＿＿。
选项：
A:喝茶人的喜好
B:历史原因
C:以酶学为基础的茶叶分类
D:以茶多酚氧化程度为序
答案: 【以酶学为基础的茶叶分类;
以茶多酚氧化程度为序】

9、多选题：
制茶过程中利用了多酚氧化酶的茶类有：＿＿。
选项：
A:绿茶
B:白茶
C:黑茶
D:青茶
E:黄茶
F:红茶
答案: 【白茶;
青茶;
红茶】

10、多选题：
茶叶中的生物碱不只咖啡碱，还有＿＿。
选项：
A:茶碱
B:槟榔碱
C:可可碱
D:小檗碱
答案: 【茶碱;
可可碱】