2024知到答案香料化学与工艺最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

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1、判断题：
乙醇不是香料。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

2、判断题：
香水是香精。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

3、判断题：
香料化合物碳的个数一般小于15个，分子量集中在50-300左右。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

4、判断题：
同分异构体分为碳链异构、位置异构、顺反异构、差向异构和光学异构。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

5、判断题：
青蒿素具有抗疟疾生物活性。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

1、判断题：
雌雄林麝均能产生麝香，麝香的主要化学成分为麝香酮。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

2、判断题：
雌雄灵猫均可产香，灵猫香的主要化学成分为灵猫酮。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、判断题：
雌雄海狸均可产香，海狸香的主要化学成分为海狸香素。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

4、判断题：
龙涎香为抹香鲸的排泄物，主要化学成分为龙涎香醇。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
龙涎香在海上漂浮的时间越长，香料的香气就越迷人高尚。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】