2024知到答案葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）最新智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

文章目录

1、单选题：
一般认为，葡萄酒起源于：
选项：
A:英国
B:中国
C:高加索地区
D:法国
答案: 【高加索地区】

2、多选题：
下列属于葡萄酒的旧世界的国家是：
选项：
A:意大利
B:中国
C:澳大利亚
D:西班牙
E:南非
F:法国
G:智利
H:加拿大
答案: 【意大利;
西班牙;
法国】

3、多选题：
下列属于葡萄酒的新世界的国家是：
选项：
A:葡萄牙
B:西班牙
C:智利
D:阿根廷
E:德国
F:美国
G:中国
H:加拿大
答案: 【智利;
阿根廷;
美国;
中国;
加拿大】

4、多选题：
从分类的角度，干红葡萄酒属于：
选项：
A:红葡萄酒
B:低泡葡萄酒
C:平静葡萄酒
D:干葡萄酒
答案: 【红葡萄酒;
平静葡萄酒;
干葡萄酒】

5、单选题：
从分类的角度，低泡桃红半甜葡萄酒属于：
选项：
A:甜葡萄酒
B:起泡葡萄酒
C:红葡萄酒
D:平静葡萄酒
答案: 【起泡葡萄酒】

6、多选题：
下列属于特种葡萄酒的是：
选项：
A:贵腐葡萄酒
B:山葡萄酒
C:香槟酒
D:冰葡萄酒
E:甜葡萄酒
答案: 【贵腐葡萄酒;
山葡萄酒;
冰葡萄酒】

7、判断题：
产膜葡萄酒属于起泡葡萄酒。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

8、判断题：
影响酿酒葡萄品质的主要因素包括品种及其砧木、风土条件、人为栽培技术。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、判断题：
温度、光照、降水、湿度、风都属于气候因子。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

1、判断题：
欧亚种的学名是Vitis vinifera，也是世界上主要栽培的一个种，大部分酿酒葡萄品种都属于这个种。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

2、判断题：
葡萄树体上的“枝条”和“新梢”是同一个概念。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

3、判断题：
葡萄果粒由果皮和种子组成，果皮又分为外果皮、中果皮和内果皮。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、判断题：
葡萄新梢上节与节之间的距离为节间长度，节间越长，说明树体生长越旺，越利于葡萄品质的形成。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

5、多选题：
下列对果实转色期表述正确的是：
选项：
A:品质发育的关键转折点
B:所列选项都对
C:是第二时期转向第三时期的标志
D:处于第一发育时期
答案: 【品质发育的关键转折点;
是第二时期转向第三时期的标志】

6、判断题：
当光强达到800μmolm-2sec-1时即是葡萄的光饱和点，所以就能满足叶幕内所有叶片光合作用的需要。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

7、多选题：
葡萄嫁接育苗的主要作用：
选项：
A:预防根瘤蚜
B:改善光照条件
C:调节生长势
D:增强土壤与气候适应性
E:改良叶幕结构
答案: 【预防根瘤蚜;
调节生长势;
增强土壤与气候适应性】

8、多选题：
叶幕分离式树形包括：
选项：
A:吉尼瓦双帘形
B:高脚杯形
C:西尔沃斯形
D:里拉琴形
E:自由蔓延形
F:“厂”字形
G:斯玛特-戴森形
H:斯科特-亨利形
答案: 【吉尼瓦双帘形;
西尔沃斯形;
里拉琴形;
斯玛特-戴森形;
斯科特-亨利形】

9、多选题：
第一年剪留2节短枝，形成下一季的两个一年生枝；第二年修剪时对下部一个枝条再进行2节剪留，全部剪除上部一枝。以后每年照此重复。
选项：
A:所列选项都对
B:适用于高登树形
C:叫做单枝更新修剪法
D:是长枝修剪VSP树形的主要修剪法
答案: 【适用于高登树形;
叫做单枝更新修剪法】

10、多选题：
新梢修剪是叶幕管理的一项措施，其主要作用有：
选项：
A:控制根瘤蚜危害
B:利于叶幕通风和光照
C:调节新梢生长速度
D:促进上部副梢萌发
E:控制新梢生长量
答案: 【利于叶幕通风和光照;
调节新梢生长速度;
促进上部副梢萌发;
控制新梢生长量】