绪论 单元测试

1、判断题：
发酵工程实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。有毒物质应有专人保管，专人使用，严格登记。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、单选题：
机器的基本组成主要包括（ ）。
选项：
A:原动机部分、传动部分、测控部分
B:原动机部分、传行部分、辅助部分
C:原动机部分、执行部分、辅助部分
D:原动机部分、执行部分、传动部分
答案: 【原动机部分、执行部分、传动部分】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、判断题：
渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、判断题：
“保护生态”中的“生态”与生态学不是一回事。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、单选题：
１.以下叙述正确的是（ ）
选项：
A:C语言编写时字母的大小写可以相互替代
B:C程序是由一个或多个函数构成
C:C程序的每行只能写一条语句
D:C程序书写时，main函数必须写在程序的最前面
答案: 【C程序是由一个或多个函数构成】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、多选题：
合作性和主动性两个维度将冲突应对方式分为（ ）。
选项：
A:顺应型
B:回避型
C:合作型
D:妥协型
E:竞争型
答案: 【顺应型;
回避型;
合作型;
妥协型;
竞争型】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、多选题：
伊丹敬之提出的战略要素包括（ ）
选项：
A:资源配置
B:产品市场群
C:业务活动领域
D:经营资源群
答案: 【产品市场群;
业务活动领域;
经营资源群】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、多选题：
餐饮部主管的工作职责包括以下()。
选项：
A:开餐前如开班前会，布置任务，完成上面下达任务；
B:每日参加餐厅部例会；
C:对重点宴会给予特殊关注，或亲自参与服务；
D:督导日常工作，确保宴会厅各业务环节的顺利运转；
E:根据实际工作情况，安排领班和服务员班次；
答案: 【开餐前如开班前会，布置任务，完成上面下达任务；;
每日参加餐厅部例会；;
对重点宴会给予特殊关注，或亲自参与服务；;
督导日常工作，确保宴会厅各业务环节的顺利运转；;
根据实际工作情况，安排领班和服务员班次；】点我阅读全文

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第一章 单元测试

1、判断题：
《专业导学》课程共计32学时。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】点我阅读全文

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