第一章 单元测试

1、单选题：
酿造起泡酒或者白葡萄酒的葡萄提前采收的目的是（ ）。
选项：
A:保留一定的酸度
B:保留颜色
C:保留糖分
D:保留酚类物质
答案: 【保留一定的酸度】

2、单选题：
以下哪种情况下可以进行机械采收（ ）。
选项：
A:斜坡上葡萄的采摘
B:二氧化碳浸渍法葡萄采摘
C:一般歌海娜葡萄酒的酿造
D:冰葡萄采摘
答案: 【一般歌海娜葡萄酒的酿造】

3、单选题：
叶幕管理发生在葡萄的（ ）
选项：
A:萌芽期
B:开花期
C:转色期
D:坐果期
答案: 【转色期】

4、多选题：
葡萄采收方式有（ ）
选项：
A:修剪
B:绿色采收
C:机械采收
D:人工采收
答案: 【机械采收;
人工采收】

5、判断题：
无论是红色酿酒葡萄还是白色葡萄品种，在初期都是绿色的，经过转色期后才逐渐转变。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

第二章 单元测试

1、判断题：
纬度过高则气温太高，不利于葡萄的生长。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

2、判断题：
在一定范围内海拔越高，越有利于种植高品质的葡萄。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、单选题：
种植葡萄合适的纬度是（ ）
选项：
A:南北纬30~50°
B:南纬30~50°
C:北纬30~50°
D:北纬38°
答案: 【南北纬30~50°】

4、单选题：
以下不适合机械采收的树形是（ ）
选项：
A:杯状树形
B:厂字形
C:单干双臂
D:斯科特-亨利形
答案: 【杯状树形】

5、多选题：
单干双臂的优点是（ ）
选项：
A:叶幕厚度合理，通风性好
B:方便埋土防寒
C:机械采收方便
D:树形设计和管理简单
答案: 【叶幕厚度合理，通风性好;
机械采收方便;
树形设计和管理简单】