2026知到答案 食话食说 最新智慧树满分章节测试答案

第二章 单元测试

1、单选题：
从哪个朝代开始，醋开始普遍生产（）。
选项：
A:魏晋
B:春秋
C:唐
D:汉
答案: 【汉】

2、单选题：
馒头最早是用于哪像活动（）。
选项：
A:婚宴
B:生日宴
C:祭祀
D:满月酒
答案: 【祭祀】

3、单选题：
中国历史上最早的水煮面条是（）。
选项：
A:刀削面
B:水引饼
C:索饼
D:拉面
答案: 【索饼】

4、判断题：
饺子是由馄饨中逐渐分化独立出来的形态，牢丸则是这一分化独立的过渡阶段。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、单选题：
大豆的原产国是（）。
选项：
A:巴西
B:美国
C:中国
D:印度
答案: 【中国】

6、单选题：
盐早期的主要是通过哪种方式获得（）。
选项：
A:过滤
B:烤制
C:晒制
D:煮制
答案: 【煮制】

7、判断题：
醢在古书中指的是肉酱。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、单选题：
“烧酒”一词出现于（）。
选项：
A:元
B:汉
C:宋
D:唐
答案: 【唐】

9、多选题：
下列哪些为谷物酿酒提供了充分的可能（）。
选项：
A:出现了大量的、成系列的、相当精美的专用酒器
B:人们从天然果类久贮成酿和“有饭不尽”而发酵的生活现象中获得的启示，积累的经验
C:煮食谷物成为日常饮食习惯
D:贮、炊、食、饮等系列化陶制炊饮器具的出现
答案: 【人们从天然果类久贮成酿和“有饭不尽”而发酵的生活现象中获得的启示，积累的经验;
煮食谷物成为日常饮食习惯;
贮、炊、食、饮等系列化陶制炊饮器具的出现】

10、单选题：
我国人工养蜂采蜜，依据现存文献对蜂形态与生物学特征研究的记录来看，大约始于哪个朝代。
选项：
A:秦朝
B:唐代
C:春秋
D:汉代
答案: 【汉代】